平版者，有印纹部分与无印纹部分，在版面上保持同高程度，印纹部分使其吸收印墨而排拒水分，无印纹部分使其吸收水分而排拒印墨，因水与脂肪不能混合而互相反拨，故能印刷。平版又分平面版（Surface Plate）、平凹版（Deep-Etch Plate）、平凸版（DryOffset Plate）等三大类。平版之特性在制版快速，版面较大、便于套印彩色，而且成本低廉，虽耐印量及表现力稍不及凸版，但其承印范围广，举凡书、报、杂志均可承印，而一般图片及彩色印件，几全属平版所印。
凹版者，印纹部分下陷，用以装存印墨，无印纹部分即为平面，平面所上之墨，必须擦除，使不留印墨，印刷时加压于承印物上，使与凹陷槽内印墨接触吸着于纸上而完成印刷。凹版又分雕刻凹版（En-graving Plate）、电镀凹版（Electroting）及照相凹版（Photogravure）等类。凹版之特性，印刷定制，在墨色表现力特强，虽制版繁难，但印品精美。故多用以承券、及其他有价证券与艺术品等。因其墨层高于纸面，照相复印困难，具有防止功能。照相凹版，亦多用为商业。
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种类
除了选择适当的承印物（纸张或其他承印材料）及油墨外，印刷品的终效果还是需要通过适当的印刷方式来完成。印刷种类有多款，印刷出口厂家，方法不同，操作也不同，成本与效果亦各异。主要分类方法如下：
根据印版上图文与非图文区域的相对位置对印刷方法进行分类
按照印版上图文与非图文区域的相对位置，常见的印刷方式可以分为凸版印刷、凹版印刷、平版印刷及孔版印刷四大类：
（1）凸版印刷，印版的图文部分凸起，明显高于空白部分，印刷原理类似于，早期的木版印刷、活字版印刷及后来的铅字版印刷等都属于凸版印刷。
（2）凹版印刷，印版的图文部分低于空白部分，常用于、等有价证券的印刷。
（3）平版印刷，印版的图文部分和空白部分几乎处于同一平面，利用油水不相溶的原理进行印刷的方式。
（4）孔版印刷，印版的图文部分为洞孔，油墨通过洞孔转移到承印物表面，常见的孔版印刷有镂空版和丝网版等。
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凹版印刷
适合印制及价值昂贵的印刷品，不论是彩色或是黑白图片，凹版印刷效果都能与摄影照片相媲美。由于制版费昂贵，印量必须大，故也是在普遍方法中较少采用的一种。适用于印制有价证券、礼券、商业性信誉之凭证或文具等。
科技发展迅速，今天我们可通过计算机采用某些上述的印刷方法直接在媒体上输出。而静电成像及激光技术的成熟使小批量高素质要求的"按需印刷"可以实现。
其他印刷方式
（1）转移印刷：印色先印在一种媒介物上，再由媒介物转移至承印物上的印刷方法。
（2）木刻水印：也称木版水印。将制图分刻成若干块印版，然后用水溶画色料印刷的一种传统工艺。
（3）石版印刷：简称石印。用石头作印版的平版直接印刷工艺。
（4）珂罗版印刷：又称玻璃版印刷。用厚玻璃涂布感光层，用阴图曝光形成不同的吸水性。利用油水互斥原理印刷。
（5）誊写版印刷：手抄腊纸油印。
（6）铜锌版印刷：又称凸版图版印刷。用铜版或锌版作印版的印刷方法。
（7）树脂版印刷：用树脂、尼龙等作印版的印刷方法。
（8）纸基版印刷：用纸作版材的小型平版印刷。
（9）轻印刷：又称办公印刷系统。用照排、小型胶印机，小型装订机械的印刷系统。
（10）网络印刷：网络印刷这一概念于2005年引入中国，是应用网络提供印刷服务的解决方案，客户使用个人计算机就能得到自己想要的印刷品。
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